Джаз, каштан и ребусы: особенные кофейни Киева
В Киеве кофеен стало насколько много, что они выглядят как отпечатанные на одном 3D-принтере. Чтобы запомниться, им уже недостаточно хорошо приготовленного кофе и улыбчивого бариста. Но некоторые столичные заведения умудряются выделиться из толпы одинаковых кофеен и завоевывают сердца клиентов. Колумнистка Уикенда Марина Галанова рассказывает про особенные кофейни города, которые смогли.
Еще лет десять назад мне казалось, что я совершенно не люблю кофе. И это не удивительно, ведь в Киеве тогда было два варианта: растворимый в киоске у метро или пережаренный невкусный в ресторане. Последний был данью какой-то странной традиции, когда пьешь и страдаешь, не понимая, зачем вообще его заказала. Ситуацию изменили поездки за границу, где оказалось, что кофе — это просто чудо. В первый приезд в Италию поразило, что даже эспрессо на заправке может быть потрясающе вкусным и восхитительно ароматным.

Когда-то киевляне с замиранием сердца ждали прихода «Старбакс» — ах, эта атмосфера американских фильмов, сто видов кофе, удивительные десерты и ваше имя, которое бариста пишет на красивом стакане с логотипом кофейни. С тех пор многое изменилось, Киев постепенно стал очень кофейным городом, с множеством кафешек на каждом шагу. Там вам сварят тот кофе, какого душенька желает, расскажут про обжарку, покажут разные способы заваривания и даже объяснят, почему вы не хотите американо, а теперь будете любить «длинный черный». Кажется, что киевских любителей кофе уже ничем не удивишь. Но Уикенд попытался найти кофейни, которые в этом многообразии отличаются запоминающимися фишками. Надеемся, они придутся вам по душе.
ул. Саксаганского, 37
Кроме кофе, тут можно выпить бокальчик вина. А еще это редкий случай, когда знания, полученные в школе (если, конечно, вы их там получили), окажутся нелишними. Тут по отзывам киевлян очень-очень вкусный кофе, но можно получить его дешевле заявленной цены, если продемонстрировать свою эрудицию. Не стоит, конечно, с порога пересказывать список дат из истории средних веков, но сообщите бариста о желании блеснуть знаниями, и он задаст вам специальные скидочные вопросы.
Любимое место, где можно выпить лучший в городе эспрессо. Рассматривать фотографии-афиши-записки, пока бариста (который мечтает сходить на балет), перемалывает тебе чудесный кенийский кофе, и слушать, к примеру, King Krule. Чудесное место с характером и душой.
— Евгения, киевлянка
Остановка «Индустриальный мост», Проспект Глушкова 31а, Проспект Глушкова 13, Тарасовская, 2 (тут нальют кофе круглосуточно); ул. Семьи Сосниных, 9, Пр. Космонавта Комарова, 8, ул. Багговутовская, 17/21, ул. Большая Васильковская 85/87, остановка скоростного трамвая «Полевая».
Уже не одна кофейня, а целая сеть, которую, конечно, нельзя не упомянуть среди особенных кофеен. Они действительно особенные — здесь вам наливают кофе люди, которые воевали на востоке страны, защищали наш с вами покой, и именно благодаря им у нас есть возможность выпить сейчас этот стакан латте. Тем более что кофе у них действительно очень вкусный: все, что делают эти ребята, они делают на совесть.
Полагаю, это просто ваша социальная миссия на сегодня: если увидите эту кофейню по пути — просто купите там кофе. Это лишь малая часть того, что вы можете сделать для тех, кто нас защищал. Да и для себя тоже: тут один из самый вкусных кофе в Киеве, а это, вы знаете, непросто.
— Сергей, киевлянин
Это кофейня с книжными полками или книжный магазин с кофе на Прорезной, каждый решит самостоятельно, но тот факт, что здесь невероятная книжная атмосфера и вкусный кофе, а с бариста можно обсудить новинки книжного рынка, оспорить сложно. Хочется сесть поудобнее, взять большую чашку кофе, книгу и просидеть так весь день. Мне кажется, кое-кто так и поступает.
Прикольна місцина, затишно, компактно. Добрі книги, смачнюща кава та какао. А ще це найкраще, мабуть, місце для відключення від навколишнього світу, зосередження та налаштування на нову хвилю. Навмисне купую тільки одну книжку за раз, щоб мати причину заходити сюди частіше
— Лиза, киевлянка
Кофейня без названия на Академе
Метро «Академгородок». Если стоять спиной к центру, а лицом ко входу в метро, то она будет справа.
Если честно, я думаю, что редактор вычеркнет этот пункт, но я все равно напишу про эту совершенно негламурную кофейню у метро, где всегда беру кофе. Просто потому, что ее бариста, девушка Марина, харизмой и обаянием превратила, казалось бы, ничем не примечательный ларек в место с хорошим настроением, которого нам так не хватает в эти холодные осенние дни. Строители и студенты, гламурные девчушки и продавцы овощей — все получают кофе, конфету и широкую улыбку, у каждого интересуются, как дела. Марина одинаково рада всем, помнит, кто такой кофе любит. И если честно, такая безграничная любовь гораздо привлекательнее, чем дорогущая посуда и дизайнерская мебель многочисленных невыразительных кофеен в центре города.

И кофе здесь очень вкусный, конечно.
ул. Сковороды, 7
Одна из многих хипстерских кофеен, но есть в ней нечто особенное. И это не домашние тортики и чашки, и даже не возможность посидеть летом на перекрестке двух подольских улочек, наблюдая за праздношатающимися и спешащими людьми, попивая какао с зефирками. Эту милую кофейню открыла пара, не имеющая отношения к ресторанному бизнесу, но похоже, все получилось, как нельзя лучше.

Помимо кофейни, это еще и многофункциональный социальный хаб: тут можно купить антиквариат и предметы старины, послушать концерт, посмотреть кино или картины молодых и не очень художников. В общем, тут постоянно что-то происходит. Редко когда застанешь эту кофейню пустующей и спокойной. Кажется, это место воплощает в себе наш любимый Подол, как он есть — немного шумный, слегка неупорядоченный, но всегда яркий и бесконечно увлекательный.
Спасибо Вагабонд-кафе за чудесный пятый угол Подола. И за пятое измерение, музыкально-танцевальное!
— Лариса, киевлянка
ул. Рейтарская, 9б
Эта кофейня — в том самом дворике с воронами, который знают все киевляне и куда водят на экскурсии. Наверное поэтому здесь такая атмосфера, будто сидишь с друзьями на кухне в старой бабушкиной квартире (а летом — во дворе ее старого дома, где вы знаете всех соседей, а они вас), вам снова 12, а жизнь все еще прекрасна и полна загадок и сюрпризов. А еще тут все с каштанами — они не только на чашках, но и во всем дизайне кофейни. Сюда классно приводить иностранных друзей и вдохновенно врать про то, что в Киеве каштаны добавляют в любое блюдо и напиток. Гости верят, конечно.
Найкраще кавове місце в районі Золотих. Ще й з вінілом. Спробуйте брауні з кокосом
— Виталий, киевлянин
ул. Нижний Вал, 15
Сюда заходят не только за кофе, а и за джазом. Я долго и упорно сопротивлялась, когда друзья пытались заставить полюбить меня эту музыку. Но в моем случае оказалось, что джаз должен идти в компании с кофе, тогда и первое, и второе становятся восхитительны.
Ни одного рабочего дня без Coffeе Jaz Bar! Под настроение можно выпить капуччино на миндальном молоке, пуровер или какао. Кофе привозят из всех стран мира, ребята находят крутых обжарщиков. С бариста всегда есть, о чем поговорить. Музыка — восторг! И куча полезных вкусностей
— Евгения, киевлянка
Ул. Рейтарская, 8б
Это место из разряда секретных заведений. Нет входа с улицы, шахматы, закрытые вечеринки, и все это в образовательном пространстве. Скукотища, казалось бы, кого ты этим удивишь. Но расположение — в старинном здании, балконы с видом на Рейтарскую и Софию Киевскую, огромные потолки, книжки, музыка превращают это место в особенное. Кофе и вдохновение — кажется, у заведения такой девиз. И у создателей все получилось.
Місце для душі в старовинному будинку, де можна однаково добре як бути в компанії, так і наодинці із кавою, музикою і своїми думками
— Катерина, киевлянка
Фишки в кофейнях искала
Марина Галанова
Made on
Tilda