Как выпить хорошего вина бесплатно и научиться в нем разбираться
Винная культура в Украине набирает обороты. Разбираться в вине становится таким же естественным, как знать, какая закуска хороша к водке. Но куда бежать новичку, чтобы не убить печень «Франческой», пытаясь разобраться в сортах вина? Конечно, на дегустацию!
За последний год в Киеве открылось сразу несколько винных баров, что только подтверждает растущую популярность вина среди украинцев. Каждый из этих баров периодически проводит бесплатные или недорогие дегустации хороших качественных вин со всего мира.
Обычно такие дегустации сопровождаются короткими понятными лекциями для новичков, после которых оцепенение у винного прилавка как рукой снимает. Это делается для пиара заведений и от души. Потому что один раз полюбив вино, вы захотите делиться этим со всем миром.
Где проводят дегустации
В барах и алкогольных магазинах. Иногда в каком-то другом месте, например, в ресторане, лекционном зале или парке.

Но чаще всего попасть на дегустацию можно в барах: Невинный бар, Paradis Du Vin, Виан, Vinostudia, Like a local's wine bar, 101 Wine bar; и магазинах: Wine Time, Поляна, GoodWine, Alcomag.

Группа энтузиастов и любителей вина Wine Lovers в среднем раз в две недели проводит дегустации на природе.
Как попасть на дегустацию

Прийти на дегустацию может каждый желающий. Для этого нужно просматривать страницы магазинов и ресторанов, чаще мероприятия анонсируются на Фейсбуке.

Для ленивых: список винных событий обновляется регулярно на сайте Uwines.
Как вести себя на дегустации
Новичков первая дегустация может ввести не то что в ступор — в штопор! Особенно все боятся плеваться вином в ведерко: это неловко и зачем вообще переводить продукт.

Вот несколько простых правил, которые позволят получить от дегустации только удовольствие и полезную информацию:
Перед дегустациями вам могут раздать шпаргалки. Пока вы не научились еще определять, какой у вина аромат, цвет, вкус, можно подсмотреть характерные нотки для этого сорта в шпаргалке и выбирать из них.
Вина нальют немного. Не спешите его пить, лучше посмотрите, что делают сами дегустаторы или более опытные посетители. Скорее всего, его повертят в бокале, дав «подышать», чтобы открыть аромат и вкус полностью. После принюхаются, чтобы оценить аромат. Посмотрят на цвет. Еще раз вдохнут.
Время пить! Но не стоит залпом выпивать все вино, хотя его и так немного. Нужно набрать в рот небольшое количество, прочувствовать его всеми рецепторами и оценить вкус. А вот и хорошие новости: сплевывать вино не обязательно. Да, так делают на дегустациях, но можно просто его выпить.
Скорее всего, первые два шага повторятся, и начнется обсуждение изменений.
Почти всегда дегустирующим выдают бланки, в которых участники описывают свои впечатления и ставят оценки. Обязательно попробуйте: у вас будет готовый список плюсов и минусов сразу нескольких вин и сортов. И это отличный этап обучения.
Не бойтесь участвовать в обсуждениях! Смело говорите, какой учуяли аромат, какой вкус, какое послевкусие. Так вы скорее убедитесь в том, где рецепторы вас не обманывают, а где еще стоит попрактиковаться.
Не напивайтесь. Да. На дегустации обычно нальют, сколько попросите, но напиваться на них — моветон (хотя после пятого сорта иногда так хочется!).
Получите удовольствие и приводите на следующие дегустации друзей!
Вина дегустирует
Алина Шубская
Made on
Tilda