Вырасти траву
Возможно ли выращивать приправы на подоконнике и кладовке? Где искать садоводческие подсказки и какие основные ошибки новичков? Что растения делают в «ясельках» и почему их надо заплетать? Андрей Шупик полгода выращивает ароматические травы в квартирных условиях и рассказывает Уикенду о привередливости растений, затратах и возможной коммерциализации своего хобби.
— Я начал выращивать разные травы, потому что нравится идея самообеспечения, например, салатом, рукколой или другой зеленью. К тому же моя девушка любит салаты, а покупные аналоги обычно довольно низкого качества — менее ароматные, они обычно выращиваются гидропонным методом, то есть на воде, а не в грунте. Это не плохо: намного быстрее и эффективнее, растениями легче так управлять, но идея полноценного эковыращивания мне была интереснее.
Домашняя зелень имеет более ярко выраженный вкус, чем покупная, потому что она только что сорвана. Если помять магазинную зелень, то даже после этого пальцы не пахнут. Вместо 2-3 листиков покупного растения хватит одного домашнего.
До этого экспериментировал с томатами — я очень люблю помидоры, поэтому в прошлом году выращивал черри. Было довольно сложно: не хочется использовать всякие химические средства, в итоге помидоров было немного. На балконе они находились в самое жаркое время, и это повлияло на завязываемость. Если температура выше 25 градусов, то пыльца становится неактивной, а у нас на балконе за 25 — это нормальная история. Поэтому с 10 кустов черри, которые выросли невероятных размеров, собрали всего пару килограммов урожая.

Экспериментировал и с табаком, но это была вообще беда: целое лето растишь его, а потом можешь его неделю покурить. После того, как он вырос, его надо вялить, сушить, ферментировать, вся процедура очень долгая. Проще этим вообще не заморачиваться. Я изначально знал, что нужны будут эти все процедуры, но было интересно, как оно растет, и думал, обойдусь «малой кровью» — покурить хороший табак тоже интересно. Но не пришлось.

Изначально хотел выращивать только зелень: салат, рукколу, укроп. Но пришел к выводу, что их невыгодно выращивать в земле.

Салат растишь полтора месяца, один раз срезал, съел, и на этом все закончилось. Руккола не пошла, возможно, из-за света. Неинтересная штука, потому что быстро кончается по сравнению, например, с базиликом.

Укроп на открытом пространстве вырастает довольно большим, а в замкнутых пространствах поменьше. Вырастил, на одну кастрюлю с молодой картошкой использовал — и его приключения закончилось.

Не дался и шпинат: он долго мучался, и я его выкинул, потому что надоел.

В итоге отказался от всего, что зеленое и без ярко выраженных запахов, решил выращивать ароматические травы. Пусть это занимает больше времени, но я буду обеспечен свежим и сушеным продуктом значительно дольше.
В кладовке растет
базилик
кинза
орегано
розмарин
коктейльная мята
лимонная мелисса
Больше всего понравилось выращивать перец, с ним вообще нет проблем, закинул семена — он растет себе. Так же и кинза. Орегано быстро растет, его можно крутить и заплетать как захочется, коктейльная мята тоже в этом плане интересная, базилик фиолетовый поддатливый, его можно как угодно формировать. Из-за того, что пространство ограничено по высоте, огромные растения нет вырастишь. Поэтому стараешься максимально его завернуть, чтобы было больше листиков на меньшей высоте.
Орегано зацвел на второй месяц
Информацию частично беру из интернета, частично — у мамы-садовода. С ней можно проконсультироваться по разным вопросам, но обычно на вопросы, которые я задаю, она не знает ответа. Например: сколько цветут помидоры? Я наблюдаю за ними каждый день: как ведет себя сам цветок, сколько от опыления до завязи — на эти вопросы мама ответить не может. У меня все под контролем, я знаю каждый цветочек, каким он был вчера, какой сегодня, а в огороде этим не заморачиваются.

В интернете тоже мало ответов, везде одно и то же по кругу, и многих нюансов нет. Орегано — многолетнее растение, оно должно цвести на второй год, а у меня зацвел через месяц. Почему так — непонятно, и найти ответ не получилось. На форумах ответить на многие вопросы не могут, потому что пользователи не знают, как поливались растения, какая температура, земля, есть ли заболевания. Есть куча факторов, которые могут повлиять. Например, черри в прошлом году выросли в три метра высотой, хотя должны были до полутора метров. Это потому что в молодом возрасте им не хватало света, когда они стояли на полу. Кроме того, у каждого мастера есть свои секреты, в которые он верит. Тут надо пробовать и наблюдать.

Чтобы найти ответ на форуме, надо перелопатить много страниц, а это занимает кучу времени, потому что там не только какие-то советы и полезная информация, но и много всего ненужного. Поэтому я стараюсь искать на статьи, прочитываю 5-10 публикаций и из них делаю выводы. Да, в них можно встретить много противоречий, толковых статей мало, все друг у друга воруют и можно десяток раз прочитать одно и то же.

Печатные издания не покупаю, мама выписывает какое-то, где я читал в основном описания сортов. Там люди на четыре страницы описывают, как собирают баклажаны или играют на гармошке огурцам, я не вижу смысла это читать.
Конструкция, которая стоит в кладовке, простая:
стеллаж из строительного супермаркета за 700 гривен, в нем три полки, на каждой по три светильника, каждый мощностью 20Вт.
Для освещения использую светодиоды, которые в светильники собирал сам, даже пришлось научиться паять. Охлаждается обычными 90-мм вентиляторами. Есть определенные спектры, которые нужны растениям в разные периоды жизни: больше синего для вегетации, чтобы росло лучше, для цветения нужно больше красного, они тогда лучше плодоносят. Так как собирался изначально выращивать зелень без плодоносящих, например, перцев, то свет делал в основном синий для лучшей вегетации. Чтобы освещение не было слишком «пресным», я добавил еще «холодных» светодиодов. Сейчас мне кажется, что многовато синего света, потому что растения жмутся, становятся ленивыми и не спешат расти. Поэтому надо или убавить мощность, или поднять лампы. Возможно, свет сделать более разнообразным. Хотя у меня есть одна лампа с хорошим спектром: и синие, и желтые, и инфракрасный диод, но разницы особой не заметил.
Все три полки стеллажа разной высоты: 70, 50 и 30 сантиметров. Засаживаю сначала в 30-сантиметровые, это такие «ясельки», где растениям дается больше всего света. По мере того как растение развивается, я опускаю его на среднюю, это места для «школьников», там большее расстояние от горшка до ламп. На нижней полке сидят взрослые растения, у которых довольно приличная высота.

У меня при полной загрузке (если максимально напихать в стеллаж) получается 72 литровых горшка. Сейчас в стеллаже около 40 горшков. Если в «ясельках» почти полная загрузка, то на нижних полках — около 12, больше уже не поставишь.
На подоконнике круглый год выращивать травы без досветки невозможно. Летом можно выращивать что угодно без проблем, надо только позаботиться о размере горшка, чтобы растения не перегревались. Но зимой маленький световой день, эффективность света очень низкая. Если и вырастет, то что-то очень длинное и некрасивое: растению надо много света, чтобы полноценно развиться. А вот уже сформированному, взрослому растению зимой на подоконнике будет значительно проще справиться с этим стрессом, оно все равно будет расти, и его хватит на пару месяцев, главное правильно поливать.
Я предпочитаю семена, которые имеют конкретное название, например, не просто «орегано», а с указанием сорта. Обычно покупаю импортные, доверия больше к странам, которые специализируются на этом и более технологически развиты: Япония, Нидерланды, Германия. Например, помидоры и огурцы заказывал из Японии от конкретного производителя, который предлагает большой выбор. Что касается разницы между украинскими и заграничными, то импортные помидоры лучше завязались, не слишком вытянулись, в отличие от украинских. Но в целом еще не настолько много опыта, чтобы заметить огромную разницу.
Сейчас выращиваю в пластиковых литровых горшках, этого объема маловато. Идеально — 2-3 литра, тогда у растений и земли будет больше, и поливать их можно не так часто, тогда и растение будет расти больше и пышнее и управлять им — поливать, подкармливать — будет проще. Мои горшки завернуты в агроволокно, оно с внешней стороны белое, чтобы отражать свет и тепло, а внутренняя — черная, ведь корни любят темноту. Из-за света на корнях могут развиваться всякие грибки и лишайники.
Затраты
Вода
На стеллаж летом уходит 4,5-6 литров воды в день
Электричество
Всего 9 светильников по 20Вт, плюс вентиляторы, итого весь стеллаж «съедает» 200 Вт/час, световой день — 16 часов. В сутки получается 3,2кВт.
Земля
У меня литровые горшки, один литр земли стоит от 1 до 3 гривен
Удобрение
Покупаю органическое удобрение, стоит 300 гривен за 0,5 литра. Подкармливаю раз в 1-2 недели, поэтому хватит на несколько лет
Поливаю водопроводной водой, отстоянной сутки. Но даже в Киеве вода может различаться в зависимости от района. Идеальной воды для полива нет, многие используют покупную или вымораживают, но это тоже не панацея. Если совсем уж заморочиться, то можно в интернете узнать, какой pH идеальный для растения, полить его и замерять кислотность воды, вытекающей из горшка, специальным прибором. Исходя из этого уже и коректировать: щелочить или кислить до нужного показателя, сменить воду или землю. Но в это стоит углубляться, если уж совсем ничего не растет, сохнет или скручиваются листья.
Основная проблема новичков — они заливают или недополивают растение.
По экспериментам нет разницы между дорогой и дешевой землей. Я обычно смешиваю несколько видов. Когда берешь одну, то она может быть перекормленной, с не очень хорошим pH или другими перекосами, а когда мешаешь несколько видов, можешь привести их к общему знаменателю. У нас на рынке с землей вообще не очень хорошо, так что не сильно-то и выберешь. Я еще добавляют вермикулит или перлит, чтобы земля была более рыхлой и влагопоглощающей, тогда и корням полегче. Добавлял и кокосовое волокно, но особой разницы не заметил.

От «яселек» к «школе» или взрослой полке я не пересаживаю. При пересадке они испытывают стресс, после чего некоторые растут не так быстро. Но некоторые растения, например, рукколу, укроп, все же стоит пересаживать: они вытягиваются, и розетка с листьями находится над уровнем земли, они становятся неустойчивыми.
На балконе растут
Помидоры
Огурцы
Перец
Пока я не пытаюсь автоматизировать процесс, но этот вопрос вскоре придется решать, потому что сейчас отъезд на 2-3 дня — это уже катастрофа. В первую очередь я автоматизировал бы полив.
Я буду заниматься этим на коммерческой основе, но сначала надо решить ряд вопросов. Главное — это доставка растений, основные сложности — их размер и как доставлять зимой в мороз. Тут же загвоздка и в упаковке. Кроме того, придется увеличивать объемы выращивания, чтобы в любой момент можно было закрыть спрос.

Но сейчас я могу вырастить любую специю на заказ. Пока то, что выращиваю, дарю знакомым и друзьям.

Думаю, это будет пользоваться спросом: вкусно, сочно, полезно и интересный подарок.
Все друзья знают, что я базиликовый наркоман. Мои неоднократные попытки вырастить базилик в ящиках на балконе не увенчались успехом. Поэтому когда мне подарили горшок с этим красавцем, радости моей не было границ. У меня на балконе целый цветник. Например, подруга подарила горшок с мятой двух видов. Она лохматится в разные стороны и растет, как придется.

Базилик, конечно, мой любимчик – он такой гладенький, ровненький и симпатичный, как с картинки глянцевого журнала. Я добавляю его в ягодные лимонады и салаты. И никак не могу решиться срезать весь куст, чтобы приготовить из него песто. Когда его поливаешь или просто случайно коснешься листьев, он начинает тонко благоухать: ну как можно срезать эту прелесть?
Светлана
Выращивать зелень в горшочках намного практичнее, чем покупать каждую неделю на рынке, ведь через пару дней она начинает вянуть и в салате смотрится уже некрасиво. Это я поняла после того, как мне подарили горшочек с кинзой. Растение украсило кухню, а в моем салате была свеженькая зелень. Особого ухода кинза не требовала, достаточно было поливать раз в день. Хватило такого кустика примерно на недели три. Возможно, растение прожило бы дольше, если бы не полюбилось моей кошке. Куда бы я ни переставляла горшок, кошка находила способ добраться до него и подгрызть. Почему-то к другим растениям в квартире она была равнодушна. Оставлять кошку и кинзу наедине было нельзя, но брать кого-то из них на работу тоже не вариант. Поэтому я смирилась и отдала кинзу в полное распоряжение кошки, а та быстро ее доела. Так что можно не сомневаться, что растение экологически чистое — кот всякую гадость есть не будет.
Марина
Я получила кинзу в середине мая. Это был неожиданный подарок, я обрадовалась, когда его получила. Мне рассказали, как его поливать и сколько надо света, поэтому проблем особых с уходом не было. Использовали в основном в овощные салаты, съели кинзу где-то за два месяца. Могли бы и быстрее, но мне не очень нравится, когда кинзы очень много в блюде. Удобно получить такое растение, потому что я бы я таким не занималась — не бралась бы за выращивание.
Елена
Мне подарили базилик 28 мая ко Дню рождения. В основном использую его для мясных и рыбных блюд. Вот буквально недавно еще был огромный куст базилика, затем он стал цвести, я обрезала листики, они теперь сушатся, а сам стебелек стал заново прорастать, и теперь у меня новый маленький кустик. Я его поливаю, брызгаю, отщипываю листики когда надо. Это очень прикольный презент, когда я рассказала о нем на работе, коллеги очень удивились.
Светлана
Ботанику изучали
Марина Курильчук
Андрей Карпец
Made on
Tilda