Гастротуры, dark tourism, классика и дворики: как меняются киевские экскурсии
Пройтись с туристами по пабам или угостить их сухим киевским вареньем — это не гастротур. Ответить иностранцам на вопросы о Майдане — еще не dark tourism. Придумать авторскую прогулку по дворикам Подола — не равно качественной обзорной экскурсии по городу. Глава Всеукраинской ассоциации гидов Янина Гаврилова рассказывает о самых востребованных и самых тяжелых экскурсиях, самодостаточных киевлянах и вопросах иностранцев.
— Я родилась и выросла в Киеве. Родители приложили много усилий, чтобы я разносторонне развивалась, мы часто ходили в музеи, на выставки, в театры и филармонию. Получила искусствоведческое образование, а туризм и экскурсии стали моим хобби. В 21 год уже работала по специальности, когда увидела объявление о курсах для экскурсоводов. Успешно их закончила и работала в Киевском бюро путешествий и экскурсий, в «Спутнике».

Потом чем бы в жизни ни занималась, всегда возвращалась в туризм. 4,5 года назад выступала экспертом серьезного проекта Евросоюза, и коллеги из региона заинтересовались курсами для экскурсоводов. Я обратилась в Киеве в государственный консультационный центр по туризму, где как раз проходила реформа. Совершенно неожиданно мне предложили возглавить предприятие.

Когда начала изучать ситуацию, поняла, что программы и подходы к подготовке гидов очень устарели. Рамки государственного предприятия были тесными и ограничивали нас в развитии, так мы пришли к необходимости создания Всеукраинской Ассоциации гидов (ВАГ). Дерегуляция коснулась туризма в целом и экскурсоведения - в частности.

Для нас важен и европейский и мировой опыт. Поэтому в 2016 году ВАГ вступила в федерацию европейских гидов (FEG), а в прошлом году — во Всемирную федерацию ассоциаций туристических гидов (WFTGA). Что это дает? Престиж и имидж для страны, доступ к глобальному образованию и методикам — для наших гидов.

По статусу мы — общественная организация, объединяем около 200 гидов из Киева и столько же коллег из регионов. Членский взнос — 15 евро в год. Это платформа для коммуникаций и профессионального роста. Мы никого не проверяем, не экзаменуем, а даем возможность вместе расти и создавать проекты. Сейчас в профессию приходит много молодежи. Туризм начинает оживать, к нам на курсовую подготовку приходят обучаться и студенты, и люди старше 50. Присоединяются к нашей общественной деятельности и экскурсоводы старой школы. Кто прогрессивно мыслит — тот с нами.

В Киеве представлены экскурсии почти на всех языках: японский, китайский, венгерский, иврит. Это не значит, что спрос полностью удовлетворен. К примеру, недавно столкнулись с ситуацией, когда не смогли быстро найти во Львове гида, готового провести экскурсию на словацком и чешском языках. Не полностью покрываем даже спрос на экскурсии на польском. На сегодняшний день полностью удовлетворен только запрос на англоязычные экскурсии.

Сейчас фирма, которая выиграла тендер на проведение экскурсий по Киеву во время финала Лиги чемпионов, лихорадочно ищет испаноговорящих гидов. Во время Евровидения я работала в визит-центре. Тогда было задумано много интересных проектов, но не было серьезной поддержки и рекламы. Увы, но экскурсиями тогда мало кто воспользовался.
У киевлян не так трендово и модно посещать экскурсии. Столичные жители избалованы, у них много фестивалей, ивентов. На экскурсию ходят с детьми или приезжими гостями. Киевляне считают себя самодостаточными и уверены, что гиды их ничем не удивят. На самом деле это не так. Те, кто по-настоящему хорошо знает город и интересуется его историей, наоборот чаще ходят на экскурсии.

Сейчас одно из популярных направлений — это гастротуризм. Я веду в ВАГ секцию этого направления. Считаю, что гастротуры у нас только начинают развиваться. Уже есть тематические предложения от разных гидов. Некоторые просто ведут по киевским пабам, без каких-либо экскурсионных привязок. Другие после экскурсии приглашают гостей на обед или дегустацию. Кто-то угощает в конце сухим киевским вареньем. Это неправильно. Заниматься развитием гастротуризма нужно системно, в коллаборации рестораторов и гидов. В мире не знают украинскую кухню, как бы нам ни нравилось обманываться на этот счет. К примеру, во Франции проводятся Дни национальной кухни, когда все рестораны ставятся доступными, выходят на улицы и участвуют в фестивалях. Это пример системной работы.

У нас есть экскурсия «Тайны Городецкого». В центре экскурсии — личность великого архитектора, показываем его самые яркие работы в городе, рассказываем о жизни, быте Киева на рубеже 19-20 веков. На улице Городецкого угощаем туристов полноценным обедом в одном из лучших концептуальных ресторанов столицы, а после ведем туристов в тайное место — «Бар Городецкого» где продолжаем экскурсию и раскрываем один из секретов архитектора.

Вторая экскурсия — Бессарабка. Говорим о самом рынке, о киевской кухне, этапах ее развития.

Третья — по Подолу, посвящена подольской кухне. Там появился ресторан, который выстроил меню по таким рецептам.

К сожалению, закрылся ресторан «Шевченко». У нас был прекрасный маршрут от музея Шевченко, который как раз заканчивался в этом ресторане проведением тематического мастер-класса.
Среди авторских экскурсий много предложений по киевским дворикам. Бытует мнение: к чему показывать классический Киев, архитектуру, святыни? Я убеждена: тем, кто приехал в Киев впервые, нужны классические обзорные экскурсии с посещением Софии, Лавры, обзорных площадок. Дворики и прочие концептуальные пространства интересны в гораздо меньшей степени. Я думаю, эти темы скорее интересны самим гидам, которые хотят отличиться от других. Мое мнение — лучше отличаться профессионализмом, а начинать нужно с матчасти, с классики. Обзорная экскурсия — это основа, именно с нее мы начинаем обучение на своих курсах в других городах. В процентном соотношении обзорных экскурсий заказывают больше всего.

Со столичными музеями у нас дружеские отношения, проводим курсы повышения квалификации, тесно сотрудничаем сотрудничаем с «Софией Киевской», «Национальным музеем истории Украины», «Национальным музеем народной архитектуры и быта», Музеем «Киевская крепость» и другими.

Интересное направление — индустриальный или промышленный туризм. Сюда можно отнести любое предприятие, готовое показать свою повседневную работу — и хлебзавод, и редакция. Кстати, профориентация для школьников, поездки на страусиные и банановые фермы тоже относятся к этому виду туризма.

Тут многое зависит от инициативы самих предприятий. К примеру, в Харькове существует увлекательный интерактивный музей кофе. Создан он компанией, которая продает профессиональное оборудование и обучает бариста.
Нельзя обойти вниманием dark tourism — это тяжелые темы, связанные с гибелью людей. Для нас это, к сожалению, актуально. В прошлом году ведущий гид Великобритании Айрис Берри специально приезжала в Киев, чтобы провести тренинг по dark tourism. Мы взяли для тренинга тему событий на Майдане.

Майдан, Бабий Яр, Голодомор, Вторая Мировая война — это темы dark tourism, которые нужно быть готовыми раскрывать. Мы не можем уйти от таких тем. Когда проводишь любую экскурсию с иностранцами, очень частый вопрос: «Вы были на Майдане? Как вы к этому относитесь?» Как бы ни было больно и трудно, нам нужно быть готовыми об этом говорить.

Этот год объявлен Евросоюзом годом культурного наследия. Дни европейского культурного наследия проходят в третью неделю сентября. Не секрет, что многие исторически и архитектурно интересные объекты в Киеве сейчас закрыты для общего доступа. Обычно в эту неделю сентября такие объекты открываются для посещений. Мы проводим переговоры об открытии таких объектов в Киеве. Будет открыт для экскурсий Контактовый дом, где сохранился аутентичный зал. О других объектах пока не буду говорить, надеюсь, у нас получится порадовать туристов приятными сюрпризами.
Записала
Светлана Максимец
Made on
Tilda