Еще пять лет назад даже выражение «винная культура» звучало коряво и неестественно, вровень с «культура потребления петрушки». Вино считалось слишком странным и нишевым продуктом, который пьют или те, кто «выделывается с помощью шатомарго всяких», или «капризные девочки», или те, «кому что-то нормальное пить доктор запретил». Нормальными, конечно же, считались пиво, водка, коньяк и виски, а вино – так, «недоалкоголь».
И вот – вжух! Прошло пять лет, и вино признали. И вот уже у нас в городе больше 15 винных баров, и в один уикенд проводится два винных фестиваля. Да, это случилось не просто так: ряд людей постоянно работали над винным ассортиментом, винными картами, проводили тренинги, лекции и разные обучения, искали и привозили в страну хорошие вещи по хорошим ценам… Но про это рассказывать скучно, гораздо приятнее сказать «спасибо» тем, кто пришел на Silpo Wine Fest и Kyiv Food and Wine Festival – если бы не эти ребята-организаторы, винодельческая культура Украины развивалась бы раз в двадцать медленнее и мы бы точно не знали, какое отечественное вино стоит пробовать.
Надеюсь, после посещенных фестивалей у всех посетителей остались хорошее послевкусие, десятки фотографий в телефоне, бутылки – фавориты запомнились, а следующий день был приятным во всех смыслах.