Еще лет десять назад мне казалось, что я совершенно не люблю кофе. И это не удивительно, ведь в Киеве тогда было два варианта: растворимый в киоске у метро или пережаренный невкусный в ресторане. Последний был данью какой-то странной традиции, когда пьешь и страдаешь, не понимая, зачем вообще его заказала. Ситуацию изменили поездки за границу, где оказалось, что кофе — это просто чудо. В первый приезд в Италию поразило, что даже эспрессо на заправке может быть потрясающе вкусным и восхитительно ароматным.

Когда-то киевляне с замиранием сердца ждали прихода «Старбакс» — ах, эта атмосфера американских фильмов, сто видов кофе, удивительные десерты и ваше имя, которое бариста пишет на красивом стакане с логотипом кофейни. С тех пор многое изменилось, Киев постепенно стал очень кофейным городом, с множеством кафешек на каждом шагу. Там вам сварят тот кофе, какого душенька желает, расскажут про обжарку, покажут разные способы заваривания и даже объяснят, почему вы не хотите американо, а теперь будете любить «длинный черный». Кажется, что киевских любителей кофе уже ничем не удивишь. Но Уикенд попытался найти кофейни, которые в этом многообразии отличаются запоминающимися фишками. Надеемся, они придутся вам по душе.

Кроме кофе, тут можно выпить бокальчик вина. А еще это редкий случай, когда знания, полученные в школе (если, конечно, вы их там получили), окажутся нелишними. Тут по отзывам киевлян очень-очень вкусный кофе, но можно получить его дешевле заявленной цены, если продемонстрировать свою эрудицию. Не стоит, конечно, с порога пересказывать список дат из истории средних веков, но сообщите бариста о желании блеснуть знаниями, и он задаст вам специальные скидочные вопросы.

Уже не одна кофейня, а целая сеть, которую, конечно, нельзя не упомянуть среди особенных кофеен. Они действительно особенные — здесь вам наливают кофе люди, которые воевали на востоке страны, защищали наш с вами покой, и именно благодаря им у нас есть возможность выпить сейчас этот стакан латте. Тем более что кофе у них действительно очень вкусный: все, что делают эти ребята, они делают на совесть.

Это кофейня с книжными полками или книжный магазин с кофе на Прорезной, каждый решит самостоятельно, но тот факт, что здесь невероятная книжная атмосфера и вкусный кофе, а с бариста можно обсудить новинки книжного рынка, оспорить сложно. Хочется сесть поудобнее, взять большую чашку кофе, книгу и просидеть так весь день. Мне кажется, кое-кто так и поступает.

Если честно, я думаю, что редактор вычеркнет этот пункт, но я все равно напишу про эту совершенно негламурную кофейню у метро, где всегда беру кофе. Просто потому, что ее бариста, девушка Марина, харизмой и обаянием превратила, казалось бы, ничем не примечательный ларек в место с хорошим настроением, которого нам так не хватает в эти холодные осенние дни. Строители и студенты, гламурные девчушки и продавцы овощей — все получают кофе, конфету и широкую улыбку, у каждого интересуются, как дела. Марина одинаково рада всем, помнит, кто такой кофе любит. И если честно, такая безграничная любовь гораздо привлекательнее, чем дорогущая посуда и дизайнерская мебель многочисленных невыразительных кофеен в центре города.

И кофе здесь очень вкусный, конечно.

Одна из многих хипстерских кофеен, но есть в ней нечто особенное. И это не домашние тортики и чашки, и даже не возможность посидеть летом на перекрестке двух подольских улочек, наблюдая за праздношатающимися и спешащими людьми, попивая какао с зефирками. Эту милую кофейню открыла пара, не имеющая отношения к ресторанному бизнесу, но похоже, все получилось, как нельзя лучше.

Помимо кофейни, это еще и многофункциональный социальный хаб: тут можно купить антиквариат и предметы старины, послушать концерт, посмотреть кино или картины молодых и не очень художников. В общем, тут постоянно что-то происходит. Редко когда застанешь эту кофейню пустующей и спокойной. Кажется, это место воплощает в себе наш любимый Подол, как он есть — немного шумный, слегка неупорядоченный, но всегда яркий и бесконечно увлекательный.

Эта кофейня — в том самом дворике с воронами, который знают все киевляне и куда водят на экскурсии. Наверное поэтому здесь такая атмосфера, будто сидишь с друзьями на кухне в старой бабушкиной квартире (а летом — во дворе ее старого дома, где вы знаете всех соседей, а они вас), вам снова 12, а жизнь все еще прекрасна и полна загадок и сюрпризов. А еще тут все с каштанами — они не только на чашках, но и во всем дизайне кофейни. Сюда классно приводить иностранных друзей и вдохновенно врать про то, что в Киеве каштаны добавляют в любое блюдо и напиток. Гости верят, конечно.

Сюда заходят не только за кофе, а и за джазом. Я долго и упорно сопротивлялась, когда друзья пытались заставить полюбить меня эту музыку. Но в моем случае оказалось, что джаз должен идти в компании с кофе, тогда и первое, и второе становятся восхитительны.

Это место из разряда секретных заведений. Нет входа с улицы, шахматы, закрытые вечеринки, и все это в образовательном пространстве. Скукотища, казалось бы, кого ты этим удивишь. Но расположение — в старинном здании, балконы с видом на Рейтарскую и Софию Киевскую, огромные потолки, книжки, музыка превращают это место в особенное. Кофе и вдохновение — кажется, у заведения такой девиз. И у создателей все получилось.