«Зачем ты фотографируешь еду?» — могут спросить друзья и знакомые с которыми приходишь в кафе, а потом полчаса ищешь хороший свет и правильный ракурс для фото своего салата. Ответ прост: это как минимум красиво, а как максимум — еще и настоящее искусство. Уикенд пообщался с фуд-фотографами и разузнал, какие блюда фотографировать проще всего, как сделать фото еды невероятно аппетитным, какой реквизит никогда не стоит использовать для фуд-фото и нужно ли прибегать в этом искусстве к различным хитростям.

В 2014 году я начала вести блог. Любила делать разные десерты. Фото еды нравились моим подписчикам больше всего, что очень заряжало меня развиваться в этом направлении. А через год уже стало моей работой.

Люблю фотографировать яркие блюда. Они говорят сами за себя. Если блюдо «серое», то его нужно обязательно обыгрывать разным декором: яркие чашки, чайники, книги, журналы, свечи и т.д. Дома больше всего люблю фотографировать выпечку.

Чтобы сделать фуд-фото, можно использовать различный реквизит. Напитки: чай, кофе, чайники, коктейли. Бумажный: журналы, книги, открытки, меню, блокноты. Подносы, подставки. Гирлянды. Свитера, ткани, шарфы, простыни, одеяла. Цветы, домашние растения, веточки сухоцветов, засушенные цветы. Бутылки с вином. Руки, части тела. И многое другое.

Сейчас я не подписана ни на одного фуд-блогера. У меня сформировался свой взгляд на то, как должны выглядеть мои кадры. Изначально была подписана на многих. Мой любимый проект уже мертв — Russian Foodie.
Я была подписана на всех девочек, которые его основали. Спустя время наткнулась в магазине на книги @okuprin и не сдержалась, забрала их домой. Она — одна из создателей того журнала про еду.

Про фуд-фото вообще никогда не думала. По образованию я журналист, почти 10 лет проработала на ТВ. Но выгорела, очень хотелось что-то поменять. Фотография была на тот момент моим хобби, что такое диафрагма и ISO, я тоже знала. Пошла учиться в фотошколу, видя себя исключительно детским и семейным фотографом. Эмоции, моменты, чувства — я снимала людей, но все чаще поглядывала на предметы. Особенно какие-то веточки, колючки, цветочки — их снимала через стекло, экспериментировала со светом. И потеряла голову. Сначала еда появилась как дополнение к натюрморту, а со временем стала главным и любимым героем моих фото.

Нет блюд, которые мне не нравятся в кадре, есть те, с которыми приходится дольше повозиться. Безусловно, фотогеничнее блюда и продукты, которые имеют интересную, яркую текстуру и форму. Намного сложнее с мелкопорезанными, перетертыми блюдами, соусами. Очень тонкая грань между вот этим «жидким» и «красивым». Просто представьте себе кабачковую икру и поймете, о чем я говорю.

Первое и самое главное правило для хорошего фуд-фото — продукт должен быть свежим! Поверьте, ни один фотошоп не воскресит вялую петрушку. Второе — это, конечно же, свет. Я очень люблю естественный свет. Но часто приходится использовать и искусственное освещение. Ну и третье — не испортить фото лишним реквизитом.

Реквизит — эта отдельная «боль» фуд-фотографа. Как-то ночью мне приснилась «идеальная тарелочка для вишневого сорбета». Наутро я подумала, что это уже клиника! На самом деле, реквизит — то, что дарит вдохновение, может «вытянуть» скучное фото и вместе с тем — безнадежно испортить. Как специи к блюду. Сложно передать это чувство, когда едешь в магазин за свитером или ботинками, а возвращаешься абсолютно счастливой, но с ложками, тарелками и восьмой льняной салфеткой.

Вдохновение может прийти откуда угодно. Попробуйте разрезать 5-10 фруктов и посмотреть на узоры. Голова кружится! Поэтому фуд-фотографу много не надо: видишь печенье и уже представляешь эти крошки, купил деревянный ящичек или дощечку — и понеслось. Что интересно: начав снимать еду, я стала очень тонко стала чувствовать время года — уютный горячий шоколад зимой, зеленый горошек весной, сочный арбуз летом и тыквенный кекс осенью. Из профилей, которые вдохновляют, назову:
@evakosmasflores
@mandarin_neodin
@contrse
@annagarciafrigola

Почала займатися фуд-фото десь півтора роки тому. Була на канікулах вдома, рідні полюбляють солоденьке, а я люблю готувати. Оскільки мала багато часу, то кожного вечора з татом щось кулінарили.

Найбільше люблю фотографувати фрукти, красиві солодощі, печиво, шоколад, горішки. Мабуть, нема таких страв, які будуть некрасиво виглядати в кадрі. Потрібно вміти їх подати, прикрасити.

Як реквізит можна використовувати квіти (живі та засушені), красиві рушнички, різні підноси, горішки, корицю, листівки, дрібні деталі (календарик, годинник, окуляри).

Натхнення отримую з Пінтересту або надихаюся в процесі фотографування та розкладки предметів.

Это увлечение пришло ко мне совсем неожиданно. Бывают судьбоносные встречи. Я снимала исключительно людей для фотобанков и рекламы. Одна из моделей познакомила меня с талантливым шеф-поваром, который открыл свой фуд-трак, ему очень нужно было сделать фотографии бургеров для рекламы. Позже он пригласил меня на съемку в ресторан, где работал. Это и было началом. Меня увлек мир ароматов, вкусов и неповторимых текстур.

В фуд-фотографии, как в любом искусстве: зритель должен поверить. Еда в кадре должна вызывать аппетит, ощущение аромата и вкуса. Фотографу важно не забывать, что является главным объектом съемки. Понимать основные свойства того или иного продукта и блюда. Если вы снимаете бисквит, то у него важна фактура разреза коржа, равномерность пропекания, а у мяса — сочность, оттенок и фактура волокон. И в кадре нужно это учесть и передать. Зелень должна быть сочной и свежей, вино — слегка маслянистым, у багета должно быть видно, что корочка хрустящая, а внутри мягкий и воздушный мякиш.

Если говорить о реквизите фуд-фотографа, то его можно разделить на две категории: то, что попадает в кадр (фоны, посуда, приборы, детали интерьера, ингредиенты блюда и прочее), и что помогает вам в работе (пинцеты, кисти, пульверизатор, булавки, канцелярский пластилин, шпажки и многое другое). Для первого важна обоснованность. Вы выбираете, что использовать, в соответствии со стилем фото и техническим заданием заказчика. Здесь реквизит помогает выстроить настроение кадра, передать атмосферу или даже рассказать о процессе создания продукта. Второе — это ваши незаменимые помощники, их много не бывает.

Чуть больше года назад я занялась именно фуд-фото. До этого готовила сладости, часто фотографировала свои изделия, и как-то поймала себя на мысли, что картинка нравится мне больше. На тот момент я устала от ритма, хотела что-то изменить в жизни. Поэтому сходила на курсы, чтобы разобраться с камерой, и начала снимать. Любовь к кулинарии у меня с детства, поэтому с моделями проблем не было.

Нравится фотографировать сладкое, выпечку, бургеры, салаты, завтраки, все яркое. Нет того, что я не любила бы снимать, но трудно снять пиццу, некоторые супы. Важно, чтобы в супах была видна начинка, бульон в один цвет неинтересен. А пицца целиком трудно помещается в кадр, и там тоже есть масса своих нюансов.

На фото обязательно должны быть свежие продукты/зелень/блюда. Важно подобрать правильный свет — это главный залог успеха кадра. Также важна гармония в цвете (цвета должны дополнять друг друга и оттенять, неправильно подобранный цвет реквизита или других продуктов могут испортить кадр).

Кроме обычного столового реквизита, можно многое использовать, ведь фуд-фото — это не только блюдо, но и атмосфера в кадре. Могут пригодиться и цветы, и элементы декора, и книги, и разное дерево, и растения.

Так что не бойтесь пробовать и экспериментировать. Еда, безусловно, довольно привередливая модель, но с помощью упорства, фантазии и креатива приручить ее вполне реально. Поэтому вооружайтесь телефоном, красивой едой и — вперед, делать сочные, яркие и аппетитные фотографии, от которых у ваш подписчиков в Инстаграме точно потекут слюнки.